Spanischer Käse

Spanien hat in den letzten 20 Jahren eine überraschende Vielfalt von inzwischen über 100 verschiedenen Käsesorten hervorgebracht, von denen heute 20 Produkte geschützte Ursprungsbezeichnungen (gU) für Käse haben. Grund dafür war, dass in allen autonomen Regionen eine starke Bewegung in Richtung Anerkennung und Wertschätzung der eigenen Identität und der kulturellen Besonderheiten einschließlich der Gastronomie einsetzte – und da durften die Käsespezialitäten natürlich nicht fehlen.

Die große Vielfalt an unterschiedlichen Käse entspricht den klimatischen und geographischen Unterschieden und die tief verwurzelten Viehzuchttraditionen. Viele der hier abgebildeten Käse spiegelt die Kultur und die lange Tradition Spaniens bei der Käseherstellung und –konsum wieder und zeigt, dass Spanien ein weltweit bedeutender Käseproduzent ist.

Manchego D.O. 6 Monate

Spanien / La Mancha(3,0 kg / 50 % Fett i. Tr.)
Kräftig-würziger Käse aus La Mancha. Die fette, nach Kräutern schmeckende Milch gibt den besonderen Charakter.
Schafmilch Art. Nr. 01-1888
pikant

Iberico

Spanien / Zentralspanien(3,0 kg / 52 % Fett i. Tr.)
Der "Pfiff" dieses Geschmackes ergibt sich aus drei Milchsorten plus 3 Monaten Lagerung plus Hartkäse. (auch 6 Monate gereift)
Kuh-/Schaf-/Ziegenmilch Art. Nr. 01-5403/04
pikant

Tortas Olivenöl/Anis

Spanien / Servilla(180 g / )
Traditionelle, handgemachte Brotspezialität mit Anis und Zucker. Passend zum Kaffee, Tee oder Käse.
keine Milch Art. Nr. 224-5446
aromatisch

Picos-Gebäck

Spanien / Sevilla(70 g / 3 % Fett abso.)
Eine spanische Brotspezialität zum Dippen von Frischkäse, oder zu gegrilltem Fleisch mit Senfsaucen. Cholesterinfrei!!
keine Milch Art. Nr. 224-5450
mild

Picos-Gebäck Vollkorn

Spanien / Sevilla(70 g / 4 % Fett abso.)
Eine spanische Brotspezialität zum Dippen von Frischkäse, oder zu gegrilltem Fleisch mit Senfsaucen. Cholesterinfrei!! Mit Vollkorn.
keine Milch Art. Nr. 224-5451
mild