News Archiv

Im News Archiv finden Sie alle Beiträge, Berichte und Information aus der Welt des Käses.

Sortimentsempfehlung 4-2010

04.09.2010 - mit der anliegenden Sortimentsempfehlung für das 4. Quartal 2010 geht das Jahr 2010 bald schon wieder zu Ende. Bezüglich der [weiter lesen]
 

Jeder vierte deutsche Käse kommt aus Niedersachsen

15.08.2010 - Hannover - Mit knapp 500.000 t Käse steuerte das Milchland Niedersachsen im vergangenen Jahr fast ein Viertel der gesamten Käseerzeugung [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 3-2010

30.06.2010 - Wir haben die Bio-Produkte wieder in das normale Sortiment – sortiert nach Warengruppen – integriert, nachdem die Bio-Welle, zumindest für [weiter lesen]
 

Mozzarella

15.06.2010 - Mozzarella (von ital. mozzare schneiden, abschneiden) ist ein ursprünglich italienischer Pasta-Filata-Käse aus Büffelmilch. Da der Herstellungsort/region nicht festgelegt ist, wird [weiter lesen]
 

Deutscher Milchmarkt

30.05.2010 - BERLIN. Die Milchanlieferungen an die Molkereien in Deutschland bewegen sich weiter auf ihren saisonalen Höhepunkt zu. In der Woche zum [weiter lesen]
 

InterMopro 2010 Düsseldorf

15.03.2010 - Teilnahme an der InterMopro 2010 vom 12.09. bis 15.09.2010 in Düsseldorf. Sie finden uns in Halle 15, Stand E27 an [weiter lesen]
 

Das AOP Zeichen

10.03.2010 - AOP - Europäische Version "Geschützte Ursprungsbezeichnung"
Käse-Produkte der gesamten Europäischen Union werden seit dem 1. Mai 2009 durch ein neue [weiter lesen]
 

Neues EU Bio Logo

09.03.2010 - Vorverpackte Biolebensmittel müssen laut EG-Rechtsvorschrift 834/2007 in der Europäischen Union ab dem 1. Juli 2010 mit dem neuen EU-Gemeinschaftslogo gekennzeichnet [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 2-2010

09.03.2010 - Gegenüber der Empfehlung für das 1. Quartal 2010 sind einige Eckartikel preislich reduziert worden, weil wir Preisveränderungen natürlich an Sie [weiter lesen]
 

Bakterien-Schutzschild auf Rohmilchkäse

02.03.2010 - Rohmilch-Produzenten halten den pasteurisierten Käse für "gefährlicher"
Mit einer etwas deprimierenden Nachricht ist Franz Deutschmann dieser Tage von der Nürnberger [weiter lesen]
 

Käse und Butter

02.03.2010 - Käse ist und bleibt das wichtigste Außenhandelsprodukt der deutschen Molkereien, die seit Jahren größter Käsehersteller der EU sind. Fast 600.000 [weiter lesen]
 

Hünenkäse vom Herbst 2008

29.12.2009 - ein Hartkäse aus dem Naturpark Holsteinische Schweiz. Er hat eine rötlich bis braune Rinde und einen gelblichen Teig. Er ist [weiter lesen]
 

Heumilchkäse

16.12.2009 - Unter Heumilch versteht man Milch, die bei der Produktion auf die Verfütterung von Silage (vergorenes Gras oder vergorener Mais) verzichtet. [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 1-2010

15.12.2009 - Das Jahr 2009 ist fast zu Ende; deshalb wollen wir ganz kurz zurück blicken und sehen, welche Besonderheiten wir unseren [weiter lesen]
 

Raclette mit Pfiff

12.10.2009 - Das oder die Raclette (von französisch racler, „schaben, kratzen“) ist ein Schweizer Nationalgericht. Der Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück. [weiter lesen]
 

Forderungen ans EU-Parlament

07.10.2009 - Bauernvertreter aus Österreich und Deutschland verstärken Druck auf die EU-Kommission zu raschen Maßnahmen für den Milchmarkt. Bauernvertreter aus Österreich und [weiter lesen]
 

Verkaufsmengen A.O.C. - Käse

07.10.2009 - Die geschützte Ursprungsbezeichnung für Käseprodukte ist ein wichtiges Verkaufsargument, denn die Herkunft von Käse ist für Verbraucher das drittwichtigste Kaufkriterium [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 4-2009

02.10.2009 - Sehr geehrte Damen und Herren,
als Anlage erhalten Sie unsere beiden Sortimentsempfehlungen für das 4. Quartal 2009 . – [weiter lesen]
 

Bilder Käsebörse 2009

01.10.2009 - Der absolute Höhepunkt in diesem Jahr bildete unsere 6. Hannoversche Käsebörse, die am 20. und 21.09.2009 in Hannover stattfand. In [weiter lesen]
 

Lieblingsmilchprodukt in Deutschland ist der Käse

18.08.2009 - München - Käse ist der unangefochtene Star unter den Milchprodukten. Dies ergab eine im Juni von der Landesvereinigung der Bayerischen [weiter lesen]
 

Käsebörse 2009

30.07.2009 - Es ist soweit! – In diesem Jahr, genauer gesagt am 20. und 21.09.2009, findet wieder unsere Hannoversche Käsebörse - inzwischen [weiter lesen]
 

Käse-Kunst aus Südtirol

30.07.2009 - Pünktlich zur 6. Hannoverschen Käsebörse bieten wir unseren Kunden leckere und einmalige Käsevariationen aus Südtirol im Cross-Docking-Verfahren an. Sie erhalten [weiter lesen]
 

EU-Länder wollen Käseexport fördern

21.07.2009 - Nicht nur die Milchüberschüsse sollen abgebaut werden, auch der Käseexport soll angekurbelt werden. Verschiedene EU-Mitgliedstaaten forderten am Treffen des EU-Agrarministerrats [weiter lesen]
 

Käse hat’s in sich

21.07.2009 - Käse hat’s in sich  - viele wertvolle Käse-Inhaltsstoffe sind wenig bekannt. Dass Käse Eiweiß und Calcium enthält, hat sich mittlerweile [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 3-2009

13.07.2009 - Die Preisentwicklung ist nach unten gerichtet. Während bei den Standard-Milcherzeugnissen die Senkung sehr rasch vorgenommen wurde, hinkt die Preisreduzierung für [weiter lesen]
 

ZMP beendet die Arbeite

21.05.2009 - Die ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH hat zum 30.04.2009 die Arbeit eingestellt und befindet sich in der Liquidation. Viele [weiter lesen]
 

Jithofer Käserei

28.04.2009 - Seit einiger Zeit vertreiben wir exklusiv die leckeren, in handwerklicher Tradition hergestellten Käse der Jithofer Käserei aus Niedersachsen. Einen Hof-Betrieb [weiter lesen]
 

Weniger Butter hergestellt

28.04.2009 - Am deutschen Buttermarkt verläuft die Nachfrage nach abgepackter Butter im normalen Rahmen. Impulse erhält der Absatz von der warmen Witterung [weiter lesen]
 

Käsepreise stabil

28.04.2009 - Die Lage am deutschen Markt für Schnittkäse ist Mitte April ausgeglichen. Verglichen mit der lebhaften Nachfrage vor den Osterfeiertagen hat [weiter lesen]
 

Mehr Käse produziert

15.04.2009 - Die Käseproduktion ist in Deutschland 2008 leicht gewachsen. Dabei wurde die Herstellung von halbfestem Schnittkäse, Pasta filata und Hartkäse deutlich [weiter lesen]
 

Quotenjahr schließt mit Unterlieferung

14.04.2009 - Das Quotenjahr 2008/09 ist in Deutschland wie in den meisten anderen EU-Ländern mit einer Unterlieferung der Quote zu Ende gegangen. [weiter lesen]
 

Käseabsatz läuft gut

14.04.2009 - Am deutschen Markt für Schnittkäse hat die Nachfrage vor Ostern weiter angezogen. Insgesamt wird von einer guten bis sehr guten [weiter lesen]
 

Ausgeglichener Käsemarkt

06.04.2009 - Die Lage am Markt für Schnittkäse ist hierzulande Ende März ausgeglichen und stabil. Im Inland wird von einer regen Nachfrage [weiter lesen]
 

Käse lebhaft nachgefragt

28.03.2009 - Die Nachfrage nach Standardschnittkäse im Inland wird als lebhaft eingeschätzt. Sowohl aus dem Einzelhandel wie auch aus dem Großverbrauchersektor wird [weiter lesen]
 

Was ist Parmesan?

24.03.2009 - Landläufig versteht man hierunter der abgebildeten Käse. Tatsächlich wird der Begriff nur für geriebenen Käse benutzt, egal in welchem Land [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 2-2009

23.03.2009 - Wir haben Ihnen erstmalig nach der Trennung der Sortimentsempfehlung in zwei Teile auch für den SB-Bereich Sonderartikel angeboten. Es sollte [weiter lesen]
 

Milchpreis rückläufig

20.03.2009 - Nach revidierten Schätzungen haben die deutschen Erzeuger im Januar 2009 für Milch mit 3,7 % Fett und 3,4 % Eiweiß [weiter lesen]
 

Käsepreise stabil

19.03.2009 - Mitte März ist die Lage am deutschen Käsemarkt weiter ausgeglichen. Die Bestände in den Reifelagern sind auf normalem Niveau und [weiter lesen]
 

Sortenorganisation "Raclette du Valais AOC" gegründet

18.03.2009 - Die Walliser Raclette-Produzenten haben am Freitag in Sitten die Sortenorganisation «Walliser Raclette AOC» aus der Taufe gehoben. Nach zwölf Jahren [weiter lesen]
 

Fast überall sinkende Milchpreise

18.03.2009 - Seit Herbst 2008 sinken die Milchpreise in fast allen Ländern mit bedeutender Milchproduktion deutlich. Die Nachfrage nach Milchprodukten hat 2008 [weiter lesen]
 

KäseKultur - der Markt mit Geschmack

17.03.2009 - Vom 16. - 17. Mai 2009 findet auch dieses Jahr "Ein Markt für alle Sinne" in Wolfenbüttel statt. Wie schon [weiter lesen]
 

Käsemarkt ausgeglichen

17.03.2009 - Am deutschen Käsemarkt ist das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage ausgeglichen. Die Bestände in den Reifelagern sind weiter rückläufig, befinden [weiter lesen]
 

Käse: Herve P.D.O.

12.03.2009 - Der einzige „geschützte Käse“ aus Belgien. Dort ein „Renner“, bei uns ein „Penner“, denn so gut wie nicht zu bekommen! [weiter lesen]
 

Internationales Käsefestival

05.03.2009 - Zum 1. Internationalen Käsefestival in Oberstdorf treffen sich die besten Käse der Welt vom 20.-22. März 2009. Dabei verwandelt sich [weiter lesen]
 

Käsebestände normal

05.03.2009 - Am deutschen Käsemarkt ist die Lage Anfang März ausgeglichen. Die Absatzmöglichkeiten werden als gut und die Bestände in den Reifelagern [weiter lesen]
 

Das ECC im NDR Fernsehen

04.03.2009 - Am 22. März 2009 strahlt das NDR Fernsehen um 18:00 die Sendung "Nordsee-Report: Frühlingskur am Meer - Zwischen Thalasso, Strand [weiter lesen]
 

BioFach 2009 in Nürnberg

03.03.2009 - Wir waren wieder mit einem eignen Stand auf der diesjährigen BioFach in Nürnberg vertreten. Die Messe erlaubte wieder einmal viele [weiter lesen]
 

Mehr Käse aus Niedersachsen

02.03.2009 - Für Niedersachsens Milch- und Molkereiwirtschaft entwickelt sich die Käseherstellung zu einem immer wichtigeren Marktsegment. Die Produktionskapazitäten wurden in den vergangenen [weiter lesen]
 

Rege Käsenachfrage

26.02.2009 - Die Lage am deutschen Schnittkäsemarkt ist Ende Februar von guten Absätzen und teilweise uneinheitlichen Preisen gekennzeichnet. Während die Preise für [weiter lesen]
 

Kamelkäse

23.02.2009 - Die Kamelmilch ist ein Erzeugnis, der kargen und heißen Wüste. Deshalb enthält die Milch des Kamels wenig Fett und [weiter lesen]
 

Verbraucherpreise ím Januar

20.02.2009 - Frische Lebensmittel sind im Januar 2009 gegenüber dem Vorjahr um 0,9 Prozent billiger geworden. Innerhalb der Warengruppen gibt es deutliche [weiter lesen]
 

Exportgeschäft bei Käse hat sich verbessert

19.02.2009 - Die Lage am deutschen Käsemarkt ist Mitte Februar von einer guten Auftragslage gekennzeichnet. Die Absätze im Inland werden als rege [weiter lesen]
 

Preisvorsprung für Bio-Milch gewachsen

17.02.2009 - Die Molkereien, die Bio-Milch verarbeiten, haben 2008 die Auszahlungspreise an die Landwirte auf einem hohen Niveau halten können. Der Preisvorsprung [weiter lesen]
 

Gute Auftragslage am Käsemarkt

17.02.2009 - Am deutschen Käsemarkt wird Anfang Februar von einer guten Auftragslage berichtet. Vielfach laufen die Geschäfte besser als erwartet. Die Preise [weiter lesen]
 

Preisrückgang bei Käse gestoppt

03.02.2009 - Der deutsche Käsemarkt ist Ende Januar von einer normalen bis regen Nachfrage geprägt. Die Auftragslage wurde insgesamt als gut eingestuft [weiter lesen]
 

Milch- und Käseverbrauch stabil

03.02.2009 - Die Verbraucher in Deutschland haben auf die zeitweilig höheren Preise für Milch und Molkereiprodukte 2008 zwar vorübergehend mit Kaufzurückhaltung reagiert, [weiter lesen]
 

Maßnahmen zur Unterstützung der Milchwirtschaft

22.01.2009 - Nach dem jüngsten Verfall der Preise für Milch und Milchprodukte hat Agrarkommissarin Mariann Fischer-Boel am 15. Januar 2009 angekündigt, Maßnahmen [weiter lesen]
 

Käseexport läuft lebhafter

22.01.2009 - Am deutschen Käsemarkt hat sich die Nachfrage nach Schnittkäse im Laufe des Januars normalisiert. Die Auftragslage wird teilweise besser als [weiter lesen]
 

Preise für frische Lebensmittel zuletzt gesunken

22.01.2009 - In den Jahren 2007 und 2008 ist sehr viel Bewegung in die Lebensmittelpreise gekommen. Ab dem Herbst 2007 wurden viele [weiter lesen]
 

Erzeugerpreise für Bio-Milch gesunken

22.01.2009 - Die Erzeugerpreise für Biomilch beliefen sich im November 2008 auf durchschnittlich 44,9 Cent je Kilogramm bei 4,2 Prozent Fett und [weiter lesen]
 

Milchpreis deutlich gefallen

22.01.2009 - Im November 2008 sind die Milcherzeugerpreise wiederum zurückgegangen und auf den bislang tiefsten Stand im Jahr 2008 gesunken. Nach Schätzungen [weiter lesen]
 

Milchmarkt kompakt Dezember 2008

16.12.2008 - Die schwächeren Tendenzen an den Märkten für Milchprodukte haben sich im November und Dezember verstärkt. Im Vorweihnachtsgeschäft hat sich die [weiter lesen]
 

Hohes Preisniveau für Bio-Milch

12.12.2008 - Die Molkereien haben das hohe Niveau der Erzeugerpreise für Bio-Milch vom Jahresbeginn 2008 fast das ganze Jahr über halten können.
weiter lesen]
 

Käse vor Weihnachten lebhaft gefragt

12.12.2008 - Der deutsche Käsemarkt ist Anfang Dezember von einem flotten Inlandsabsatz geprägt. Sowohl Standardware als auch Spezialitäten werden im Vorweihnachtsgeschäft zügig [weiter lesen]
 

Reges Inlandsgeschäft mit Käse

08.12.2008 - Die Lage am deutschen Käsemarkt ist Anfang Dezember als recht ausgeglichen mit uneinheitlicher Preistendenz zu bezeichnen.

Die Nachfrage nach [weiter lesen]
 

Zahl der Molkereien weiter gesunken

08.12.2008 - In der deutschen Molkereiwirtschaft hat zuletzt ein etwas beschleunigter Strukturwandel stattgefunden. Die Zahl der Molkereien schrumpft, die Verarbeitungsmengen je Unternehmen [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 1-2009

08.12.2008 - Im vergangenen Jahr haben wir Ihnen zu diesem Zeitpunkt etwas von einer noch nie da gewesenen Preissteigerung geschrieben. Im Augenblick [weiter lesen]
 

Käse und Senfsaucen

28.11.2008 - Die Kombination von Käse und Senfsaucen oder die Harmonie der Gegensätze.

Sie nehmen sicherlich zum Würstchen wie selbstverständlich den [weiter lesen]
 

Käse im Inland rege nachgefragt

28.11.2008 - Am deutschen Käsemarkt stellt sich die Lage weiter zweigeteilt dar: Im Inland können die Produzenten Ende November ihre Ware fortgesetzt [weiter lesen]
 

Butterpreise in der EU rückläufig

28.11.2008 - Die Lage am europäischen Buttermarkt ist von einer ruhigen Nachfrage geprägt. Seit Juli 2008 sind die Preise deutlich gesunken, die [weiter lesen]
 

Neuseeland und EU größte Exporteure von Milchprodukten

28.11.2008 - Den internationalen Handel mit Milchprodukten teilen wenige große Exporteure unter sich auf. Größter Exporteur von Milch war 2007 Neuseeland.
Rechnet [weiter lesen]
 

Milchmarkt kompakt November 2008

18.11.2008 - Die Lage am Milchmarkt ist gegen Ende 2008 von für die Jahreszeit ungewöhnlich schwachen Entwicklungen gekennzeichnet. Konsumzurückhaltung am Binnenmarkt und [weiter lesen]
 

Käse - Die tägliche Portion Power

21.10.2008 - Statt Energydrinks und Pillen: Käse liefert sportlich Aktiven hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine

Sportdrinks und Energieriegel sind bei vielen [weiter lesen]
 

Käse hat’s in sich...

21.10.2008 - ...viele wertvolle Käse-Inhaltsstoffe sind wenig bekannt.
Dass Käse Eiweiß und Calcium enthält, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Dass noch viel mehr [weiter lesen]
 

Käse im Inland flott abgesetzt

21.10.2008 - Am deutschen Käsemarkt setzen sich die Tendenzen der vergangenen Wochen fort. Die Nachfrage nach Schnittkäse im Inland ist weiter rege. [weiter lesen]
 

Wenig Dynamik am Käsemarkt

21.10.2008 - Die Dynamik am Käsemarkt, die in den vergangenen Jahren meist zu beobachten war, ist auch im Sommer 2008 nicht zurückgekehrt. [weiter lesen]
 

Käsequalität – Guten Käse erkennen

14.10.2008 - Mildes oder würziges Aroma, Hart-, Weich- oder Frischkäse – vor dem Gaumenschmaus haben Käseliebhaber die Qual der Wahl. Was einen [weiter lesen]
 

Käseabsatz belebt

14.10.2008 - Die Nachfrage nach Schnittkäse ist am deutschen Markt weiter rege. Bereits im September wurden die Absätze als gut bis sehr [weiter lesen]
 

Milchmarkt kompakt Oktober

14.10.2008 - Die Entwicklung am deutschen Milchmarkt ist im Herbst 2008 trotz eines saisonal rückläufigen Milchaufkommens von einer hohen Verfügbarkeit an Milchprodukten [weiter lesen]
 

Inlandspreise für Käse stabil

06.10.2008 - Der deutsche Markt für Schnittkäse ist Anfang Oktober einerseits von einer regen Nachfrage aus dem Inland, andererseits von einem zurückhaltenden [weiter lesen]
 

Aktuelle Marktlage Käse

30.09.2008 - Ende September hat sich die Nachfrage nach Schnittkäse auf dem deutschen Markt wieder belebt. Nach etwas ruhigeren Verkäufen in den [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 4-2008

17.09.2008 - Alle unsere Kunden erhalten als Anlage unsere erweiterte und angepasste Sortimentsempfehlung für das 4. Quartal 2008. - Was hat sich [weiter lesen]
 

Milchmarkt kompakt September 2008

17.09.2008 - Die Märkte für Milchprodukte sind zum Beginn des Herbstes von ausreichender Verfügbarkeit und schwächeren Preistendenzen geprägt. Das ist für die [weiter lesen]
 

Käsemarkt weiter unter Druck

17.09.2008 - Das Käseangebot ist gut ausreichend. Die Nachfrage im Inland bleibt überwiegend hinter den Erwartungen zurück. Die Preise haben sich zuletzt [weiter lesen]
 

Was für ein Käse!

04.09.2008 - Der Herbst mag kühl sein und grau - doch in kulinarischer Hinsicht lockt er so verführerisch buttergelb wie ein Käse [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage am Käsemarkt

04.09.2008 - Am deutschen Käsemarkt halten die schwächeren Tendenzen an. Teils wachsen die Bestände in den Reifelagern daher weiter.

Dem ausreichenden [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage am Käsemarkt

29.08.2008 - Die Nachfrage nach Käse ist ruhig. Die Preise tendieren bei ausreichendem Angebot leicht schwächer. Der Export läuft nach wie vor [weiter lesen]
 

Verbraucherfreundliche Preise für Milch und Butter

27.08.2008 - Der Anstieg der Preise für Milch und Molkereiprodukte war eines der Top-Themen des Sommer 2007. Die Preise für 250 Gramm [weiter lesen]
 

Wachstumspause am EU-Käsemarkt

27.08.2008 - Der Käsemarkt in der Europäischen Union war in den ersten Monaten von 2008 eher durch Stagnation gekennzeichnet, während die Produktion [weiter lesen]
 

12 Tonnen Milch für einen riesigen Käseblock

26.08.2008 - Als Teil eines Touristenfestival im der Stadt Jdita, die am Rande der Bekaa-Ebene im Libanon liegt, haben die Veranstalter bekannt [weiter lesen]
 

Kühe mit innerem Kompass

26.08.2008 - 26. August 2008 Kühe haben nach Erkenntnissen deutscher Wissenschaftler eine Art inneren Kompass. Dieser bringt sie dazu, bevorzugt in Nord-Süd-Richtung [weiter lesen]
 

Antibakterieller Käse

26.08.2008 - Baierbrunn (ots) - Griechischer Feta aus roher Schafsmilch beugt Lebensmittelvergiftungen durch Bakterien vor, berichtet die "Apotheken Umschau". Wie Panagiotis Chanos [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

22.08.2008 - Der Käseabsatz im Inland ist überwiegend normal. Der Handel mit Drittländern läuft eher verhalten. Die Preise haben weiter nachgegeben.

weiter lesen]
 

Wachstumspause am EU-Käsemarkt

22.08.2008 - Der Käsemarkt in der Europäischen Union war in den ersten Monaten von 2008 eher durch Stagnation gekennzeichnet, während die Produktion [weiter lesen]
 

Mehr Butter auf Lager

15.08.2008 - Die EU-Bestände an Butter in der privaten Lagerhaltung waren Ende Juli deutlich höher als im Vorjahr. Nach Angaben der EU-Kommission [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

15.08.2008 - Der deutsche Käsemarkt ist weiterhin von einer überwiegend ruhigen Nachfrage und schwächeren Preisen geprägt. Im Inland werden die Absätze teils [weiter lesen]
 

Archäologie: Über 8000 Jahre Käse

15.08.2008 - Reste von Fett auf Tonscherben sagen: In Anatolien aß man schon 6000 v.Chr. Milchprodukte.

Am Anfang war der Käse. [weiter lesen]
 

Milchpreise 2007 EU-weit gestiegen

07.08.2008 - 2007 sind die Milchauszahlungspreise der Molkereien in allen Ländern der EU ohne Ausnahme im Vergleich zu 2006 gestiegen. Im Durchschnitt [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

07.08.2008 - Anfang August ist die Nachfrage am deutschen Käsemarkt teilweise urlaubsbedingt noch etwas ruhiger. In den ersten Bundesländern sind die Sommerferien [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

31.07.2008 - Die Lage auf dem deutschen Schnittkäsemarkt ist von einer vergleichsweise ruhigen Nachfrage und uneinheitlichen Preisen geprägt. Im Inland war die [weiter lesen]
 

Mehr Käse verbraucht

31.07.2008 - Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse ist 2007 nach Berechnungen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung weiter gestiegen. Jeder Bundesbürger hat im [weiter lesen]
 

EU: Mehr Butter, Käse und Milchpulver

21.07.2008 - Bei der steigenden Milchanlieferung im ersten Quartal von 2008 in der EU wurden auch mehr Milchprodukte produziert. Überdurchschnittlich stark wurde [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Buttermarkt

21.07.2008 - Der Absatz von abgepackter Butter läuft teils normal, teils etwas ruhiger. Die Preise befinden sich auf unverändertem Niveau. Mit Blockbutter [weiter lesen]
 

Milchmarkt kompakt Juli 2008

21.07.2008 - Nach dem Milchlieferboykott hat sich die Milchanlieferungskurve in Deutschland zunächst nochmals leicht nach oben bewegt. Der saisonale Rückgang hat später [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

21.07.2008 - Die Nachfrage nach Käse hat sich ferienbedingt beruhigt. In den Reifelagern haben sich die Bestände wieder normalisiert. Die Preise tendierten [weiter lesen]
 

Deutschland überholt alle

07.07.2008 - Mehr Käse liefert keiner
Deutschland hat die Käsenation Frankreich beim Export abgehängt und ist weltweit Spitze. Bereits seit 2006 liege [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

07.07.2008 - Am deutschen Käsemarkt bewegen sich die Preise Anfang Juli auf deutlich höherem Niveau als im Vormonat. Insgesamt ist das Preisgefüge [weiter lesen]
 

Den Gesamtfettgehalt im Käse selbst ausrechnen

26.06.2008 - Bonn (dpa/tmn) - Wer den Fettgehalt verschiedener Käsesorten vergleichen will, muss meistens rechnen. Denn manche Produkte sind mit der Angabe [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

26.06.2008 - Auf dem deutschen Käsemarkt haben sich die festeren Tendenzen der vergangenen Wochen fortgesetzt. Die Produktion von Käse ist inzwischen wieder [weiter lesen]
 

EU-Käsepreise erholen sich

16.06.2008 - Der Preisrückgang auf dem europäischen Käsemarkt ist zuletzt zum Stillstand gekommen. Für Schnittkäse konnten in den Verhandlungen für Juni wieder [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Käsemarkt

16.06.2008 - Die Lage auf dem deutschen Käsemarkt ist von einem abnehmenden Angebot, sinkenden Beständen und steigenden Preisen geprägt. Mit den Produktionseinschränkungen [weiter lesen]
 

Sortimentsempfehlung 3-2008

04.06.2008 - Aus Frankreich kommt nun der Gruyère als 44. A.O.C.-Käse, den wir Ihnen unter der Artikel-Nr. 914 als Laibware liefern können. [weiter lesen]
 

Immer mehr Milch fließt in die Käsereien

04.06.2008 - In Deutschland werden immer größere Mengen Milch zu Käse verarbeitet. Im Jahr 2007 waren es bereits 45 Prozent der angelieferten [weiter lesen]
 

Fakten zur Milch

03.06.2008 - Laut Milchindustrieverband gab es 2007 in Deutschland 100 000 milcherzeugende Betriebe mit vier Millionen Kühen.

Diese Kühe [weiter lesen]
 

Deutsche Kühe gaben mehr Milch

28.05.2008 - In Deutschland wurden 2007 28,4 Millionen Tonnen Milch erzeugt. Das waren 1,5 Prozent mehr als im Vorjahr. Die höchsten Steigerungen [weiter lesen]
 

19 Verletzte bei Käse-Rennen

28.05.2008 - England - Die spinnen, die Briten. Man werfe einen Käse einen Hügel hinunter und Dutzende laufen hinterher. So läuft das [weiter lesen]
 

Die spanischen Schafkäse

26.05.2008 - In Europa gibt es kein anderes Land, das sich der Existenz von über 1500 heimisch vorkommenden Tier- und Pflanzenarten rühmen [weiter lesen]
 

Alles Käse: Für jeden Geschmack einer

26.05.2008 - WOLFENBÜTTEL. Er war am Wochenende in aller Munde und der Star im Wolfenbütteler Schloss: Die Rede ist vom Käse. Die Wolfenbütteler [weiter lesen]
 

Analyse: Yak-Käse ist gut fürs Herz

24.05.2008 - Davis (dpa) - Käse aus der Milch von Hochlandrindern aus dem Himalaya ist nach Analysen kanadischer Forscher gut für das [weiter lesen]
 

Die aktuelle Lage auf dem Markt für Milchprodukte

22.05.2008 - Auf dem deutschen Buttermarkt ist die Lage Mitte Mai stabil. Abgepackte Butter wird im normalen Rahmen nachgefragt. Die Preise haben [weiter lesen]
 

Deutscher Käse in Russland beliebt

22.05.2008 - Beim Außenhandel mit Käse ist Deutschland auch 2007 der wichtigste Anbieter auf dem russischen Markt geblieben. Die deutschen Lieferungen fielen [weiter lesen]
 

Milch + Geduld = Frischkäse

10.05.2008 - Fast 400 Käsesorten gibt es auf der Welt. Egal ob Edamer, Gouda, Emmentaler oder Camembert: Käse besteht aus nichts als [weiter lesen]
 

Mehr Käse in der EU

08.05.2008 - Bonn - In der EU ist 2007 dem Trend der vergangenen Jahre folgend mehr Käse produziert worden, und diese Entwicklung [weiter lesen]
 

Preisveränderungen

07.05.2008 - Die Rückkehr zur Normalität soll gleichzeitig ein Zeichen dafür setzen, dass die Debatte über Milch-Preiserhöhungen nun sein Ende gefunden hat. [weiter lesen]
 

Käse WM

22.04.2008 - Österreich bei Käse-WM in den USA höchst erfolgreich - Sensationelles Gold für "Amadeus" und "Erzherzog Johann"

Bei den [weiter lesen]
 

Deutscher Käse darf nicht Parmesan heißen

26.02.2008 - Deutsche Käsehersteller dürfen nach einem Urteil des Europäischen Gerichtshofs (EuGH) keinen Parmesan produzieren. Der Begriff sei als Anspielung auf die [weiter lesen]
 

Sortimentsveränderungen

04.02.2008 - Wir haben - wie angekündigt - das gesamte Sortiment überarbeitet: Einerseits sind eine ganze Reihe von (zu teuer gewordenen) Produkten [weiter lesen]
 

Käse Aktuel 4. Quartal

05.10.2007 - Zur Preissituation:
Im Frühsommer waren wir noch frohen Mutes, dass eine „normale“ Preisanhebung kommt. In der Zwischenzeit sind [weiter lesen]
 

Kein Käse-Alarm

26.09.2007 - Jetzt also Käse und Quark: Nach der Milch verteuern sich ihre Folgeprodukte. Überraschen sollte das niemand, beunruhigen schon gar nicht
weiter lesen]
 

Neue Webseite

26.09.2007 - Nach Monaten harter Arbeit ist es endlich soweit: die neue Webseite von Ruwisch & Zuck, die Käsespezialisten ist online! Die [weiter lesen]